ફૂડ ગુરુ યુટ્યુબ વિડીયો ચેનલમાં આજે કોમલ ભટ્ટ સૌને શીખવશે "સૌરાષ્ટ્રનું ફેમસ દાળનું ઓસામણ અને લચકો દાળ બનાવવાની પરફેક્ટ રેસિપી" જોતા જ મોઢામાં પાણી આવી જઈ અને ફટાફટ ખાવાનું મન પણ થઈ જઈ એવી ગરમાગરમ હેલ્ધી ટેસ્ટી સ્વાદિષ્ટ અને ચટાકેદાર બનશે.લાઈફમાં ક્યારેય નહિ ખાધું હોય આવું ઓસામણ અને દાળ.એકવાર બનાવીને ટેસ્ટ કરશો તો વારંવાર ઘરે જ બનાવાનું સામેથી કેહશો.ઘરમાં નાના છોકરાવથી લઈને મોટા વડીલો સુધી બધાને ખૂબ જ પસંદ પડશે.એકવાર ઘરે અચૂકથી ટ્રાય કરજો.વિડીયોને છેલ્લે સુધી જોજો.કોમેન્ટમાં જણાવજો.તમને રેસિપી કેવી લાગી???
સામગ્રી
તુવેર દાળ
મીઠું
કોથમીર
રાય
જીરું
હીંગ
તેલ
દહીં
રીત
1- સૌથી પહેલા 1 કપ તુવેર દાળ લઈશું. હવે તેમાં ત્રણ થી ચાર ઘણું પાણી લઈશું. હવે ચાર સીટી વગાડી લઈશું. અને સરસ દાળ ચડી જાય ત્યાં સુધી કુક કરી લઈશું.
2- હવે ચાર સીટી થઈ ગઈ છે. હવે ચેક કરી લઈશું. તમે વીડિયોમાં જોઈ શકો છો કે દાળ સરસ કુક થઈ ગઈ છે. હવે ઉપર જે પાણી છે તેને બહાર કાઢી લઈશું.થોડી વચ્ચે દાળ જાય કઈ વાંધો નથી.
3- હવે એક મોટો ચમચો દાળ એડ કરીશું.આપણે પાણી અને દાળ અલગ કરી લીધું છે. જે તમે વીડિયોમાં જોઈ શકો છો. પાણી છે તેનું ઓસામણ બનાવીશું. અને જે દાળ છે તેનું લચકો બનાવીશું.
4- હવે એક પેન માં એક ચમચી ઘી ગરમ કરીશું. આમાં એક મોટી ચમચી જીરૂ એડ કરીશું. હવે ચપટી હિંગ નાખીશું. અને અડધી ચમચી હળદર નાખીશું.હવે તેને બરાબર મિક્સ કરી લઈશું.હવે તેમાં દાળ એડ કરીશું. હવે બધું સરસ મિક્સ કરી લઈશું. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખીશું.
5- હવે એકદમ હલકા હાથે હલાવી લઈશું. હવે બે મિનિટ કુક કરી લઈશું. જેથી મસાલા કુક થઈ જાય તેના માટે. હવે બે મિનિટ થઈ ગઈ છે. હવે હલાવી લઈશું.આ લચકો દાળ તૈયાર છે જેને પુરણપોળી સાથે ખાઈ શકો છો. અને આ ભાત જોડે પણ સરસ લાગે છે.
6- હવે આપણે દાળનું ઓસામણ બનાવી લઈશું. હવે આપણે બાઉલ માં લઇ લઈશું. જેમાં આપણે બનાવવાના છે.હવે તેમાં એક મોટી ચમચી દહી લઈશું. કારણકે ઓસામણ તીખું અને ખાટું હોય છે. હવે બધું બ્લેન્ડર થી મિક્સ કરી લઈશું.
7- હવે સરસ બ્લેન્ડ થઈ ગયું છે. તો તેમાં હવે મસાલા કરી લઈશું. સૌથી પહેલા સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું એડ કરીશું. ગેસ ધીમો રાખીશું. ત્યારબાદ અડધી નાની ચમચી હળદર નાખીશું. ત્યારબાદ એક આખી મોટી ચમચી લાલ મરચું પાવડર નાખીશું.
8- હવે મિક્સ કરી લઈશું. ઘણા લોકો આમાં ચણાનો લોટ નાખતા હોય છે. હવે એક ઊભરો આવવા દઈશું. પછી તેમાં વઘાર કરીશું. હવે તેમાં આદુ છીણી લઈશું. આમાં આદુનો સ્વાદ ખુબ સરસ લાગે છે. ઓસામણ પાતળું હોય છે.આ તમે ગુજરાતી રશમ પણ કહી શકો છો.
9- હવે એક ઊભરો આવવા દઇશું. હવે આપણે વઘારની તૈયારી કરીશું. હવે ગેસ ધીમો કરી લઈશું. વઘાર કરવા માટે એક વઘારીયું લઈશું. તેમાં એક ચમચી ઘી લઈશું. તમે તેલ પણ લઈ શકો છો. હવે તેમાં એક ચમચી રાય એડ કરીશું.રાય તતડે પછી તેમાં એક ચમચી જીરૂ નાખીશું.
10- હવે તેમાં ચપટી હીંગ નાખીશું. અને એક સૂકું લાલ મરચું નાખીશું. અને મીઠો લીમડો નાખીશું.અને અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર નાખીશું. હવે ઓસામણ માં વઘાર એડ કરી લઈશું. હવે તેને ચમચી થી મિક્સ કરી લઈશું.
11- હવે તેને ઉકાળી લઈશું. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે. આને પુરણ પોળી સાથે ઘણા લોકો ખાતા હોય છે. આમાં ગોળ નથી ઉમેરવાનો. આ તીખું અને ખાટું બનાવવાનું છે.એટલે તેમાં ગોળ નથી એડ કરવાનો.
12- હવે પાચ મિનિટ થઈ ગઈ છે. હવે તેમાં લીલા ધાણા નાખીશું. હવે તેને સર્વ કરીશું. લચકો દાળ અને દાળ નું ઓસામણ તૈયાર છે. આને જરૂર થી બનાવજો. ભાત જોડે કે પુરણ પોળી સાથે સર્વે કરજો.બનાવજો ખાજો અને ખવડાવજો.
અમારી વિડીયો ચેનલ પર તમે જોઈ શકો છો વિવિધ પ્રકારની રેસિપી, રસોડાની માહિતી, ફૂડ આઈટમ, વાનગી બનાવવાની રીત, વૈવિધ્યપૂર્ણ ખાવાની ડીશ, વેજિટેરિયન રેસ્ટોરન્ટ જેવી જ ચટાકેદાર તેમજ સ્વાદિષ્ટ સબ્જી, મીઠાઈ, ફરસાણ, નાસ્તો, સ્ટાર્ટર, સૂપ, પરાઠા, નાન, રોટી, છાશ, તંદુરી, સ્વીટ, સલાડ, સેન્ડવીચ, વગેરે સાથે લંચ તેમજ ડિનર માટેના વિવિધ ઉપાયો.
Amaari Video Channel par tame joi shako chho vividh prakar ni perfect recipe, best recipe, home made kitchen ni best mahiti, information, tips, guidance, food item, vangi banavani rit, cuisines, tasty dish, new variety eating options, vegetarian restaurant style and hotel type chatakedar and yummy swadisht sabji, shak, mithai, farsan, nasto, starter, soup, paratha, naan, dahi, masala, spicy, roti, chhash, tanduri, sweet, salad, sandwich, noodles, lunch, dinner, farali, south indian, punjabi, dosa, uttapam, chinese, rajasthani, marathi, bangali, north indian, etc. in a crispy and fine manner best for family, home, children and other members. This includes a variety of recipes best for an exquisite lunch and dinner pampered with fusion touch which makes the dish best of both the worlds where East meets West in its truest sense
Информация по комментариям в разработке