Скачать или смотреть Babe veut une Moussaka 🍆🥔🥩 - Partie 1

Ingrédients :

2 oignons rouges
2 gousses d'ail
600 g de bœuf haché
50 ml de vin blanc
Bouillon de bœuf
150 ml de sauce tomate
1 bâton de cannelle
1 feuille de laurier
Persil
4 grosses pommes de terre
3-4 courgettes
5-6 aubergines
500 ml de lait
50 g de beurre
50 g de farine
Muscade
Fromage râpé
1 jaune d'œuf
Chapelure
Sel et poivre
Huile d'olive

Préparation :

1. Hache finement l'ail et les oignons.
2. Fais revenir la viande hachée avec l'ail et les oignons dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.
3. Déglace avec le vin blanc.
4. Ajoute la sauce tomate et le bouillon jusqu'à couvrir la préparation. Incorpore le bâton de cannelle et la feuille de laurier.
5. Laisse mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise.
6. Coupe les pommes de terre, les courgettes et les aubergines en tranches épaisses.
7. Fais frire les tranches dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis mets-les de côté.
8. Prépare une béchamel : fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute la farine et remue pour former un roux. Verse le lait petit à petit en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonne avec du sel, du poivre et de la muscade.
9. Hors du feu, ajoute le fromage râpé et le jaune d'œuf à la béchamel.
10. Commence le montage dans un plat allant au four : saupoudre de chapelure, puis ajoute une couche de pommes de terre, une couche d'aubergines, puis étale la viande hachée.
11. Continue avec une nouvelle couche d'aubergines et de courgettes.
12. Recouvre le tout de béchamel, saupoudre de fromage râpé et ajoute quelques noisettes de beurre.
13. Fais cuire au four à 180°C pendant 40 à 50 minutes.
14. Laisse reposer 10 minutes avant de servir.

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