‘NDUJA E BURRATA - LA PUGLIA INCONTRA LA CALABRIA 🔥 -

Ciao a tutti, eccomi tornato con una ricetta suuuuuuuper goduriosa!

Ingredienti:

• 280 g di spaghetti
• olio di oliva
• 1 cucchiaio di nduja
• 1/2 cipolla rossa di Tropea
• 1 Burratina da 150 g
• pomodorini in conserva ( 200 g)
• 5/6 pomodori secchi sott’olio
• sale e pepe
• basilico ( 5/6 foglie)

Procedimento:

Mettete a bollire sufficiente acqua salata, dove cuocerete la pasta, quindi in padella fate soffriggere in un giro di olio di oliva la cipolla.
Aggiungete i pomodorini, rompeteli con un cucchiaio, salateli a sufficienza.

Allungate con un mestolo di acqua calda, spostate sulla fiamma più piccola e lasciate che cuociano per 5/10 minuti.

Nel frattempo tritate finemente i pomodori secchi, uniteli al cuore della Burrata, insieme a qualche fogliolina di basilico sminuzzata, mescolate e mettete da parte

Calate la pasta, riprendere i pomodorini e inseriteli in un contenitore alto, aggiungete L’ nduja, basilico ed emulsionate ottenendo una crema dal colore vivo e saporitissima.

Rimettetela in padella, scolatevi la pasta e terminatene la cottura aggiungendo poca acqua calda.

Procedete ad impiattare distribuendo il cuore della burrata condito, con qualche foglia di basilico fresco.

Primo piatto da uuuurlo!

Buon appetito!
Mela