Скачать или смотреть A MELHOR FORMA DE FAZER UM CUPIM CASQUEIRADO

CUPIM CASQUEIRADO ALCOOLIZADO DO GG 🤤🤤
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Muita gente me pedia pra gravar essa receita que pra mim é uma das melhores formas de se comer cupim, além de ser mais rápido do que versão na telha que eu já postei, o sabor e a suculência do casqueirado é top demais.
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Existem várias formas de se fazer o casqueirado, e o tempero muda em várias dessas versões. Hoje eu trago pra vocês a versão do casqueirado “wet” que é feito com tempero úmido. Mas existe uma outra versão do mesmo, com “dry hub”, mas essa eu deixo pra próxima vez!
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O segredo do tempero está no melado de cana e Whisky que além de agregar muito sabor, possibilita uma caramelização à mais.
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TEMPERO:
2 colheres de sopa cheias de manteiga sem sal;
1 colher de sopa de páprica picante;
1 colher de sopa de alho em pó;
1 colher de sopa de melado de cana;
60ml de whisky;
1 colher de sopa de pimenta do reino moída grossa.
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Não esqueça de passar mostarda nele antes! Faz muito diferença usar a mostarda Dijon.
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Os furos na carne antes são necessários porque é uma peça muito alta e gorda, com isso o tempero penetra mais.
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Eu enrrolo de 8 a 10 voltas no celofane próprio pra churrasco. Ele só queima ou derrete se tiver labareda, então deixa no alto em fogo brando. 2 horas já tá cozido. Estará mais rígido do que aquele que eu fiz e servi na telha porque aquele ficou 5 horas. Mas é isso mesmo, se fica muito mole você não consegue casqueirar.
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Quando for casqueirar, aumenta o fogo e deixar tostar bem.
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Faca usada no vídeo: Pegasus @churrasking
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Cupim Estância 92: @meetthemeatsp

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#shorts #cupim #casqueirado #churrasco