VARENYKY CON I FIOCCHI DI LATTE: PIATTO TRADIZIONALE UCRAINO

Oggi andremo in Ucraina per assaggiare il piatto nazionale - varenyky. La particolarità di questo piatto è che può essere sia salato che dolce. Tutto dipende dal ripieno, per esempio, oggi Arina cucinerà i varenyky dolci con i fiocchi di latte, ma si possono mettere anche cavoli, patate con funghi, carne, ciliegie, fragole.... Bene, pronti? Allora godetevi il video e buon appetito!

Per la pasta:
• 2 tazze + circa 1,5 tazze di farina
• ½ cucchiaino di sale
• 2 tazze di acqua bollente
• 1 uovo
Per il ripieno:
• 750 g di fiocchi di latte
• 3 tuorli d'uovo
• 6 cucchiai di zucchero
Per servire:
• Panna acida/ yogurt
• Miele/ marmellata
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Today we will travel to Ukraine to taste the national dish - varenyky. The peculiarity of this dish is that it can be both salty and sweet. It all depends on the filling, for example, today Arina will cook sweet varenyky with cottage cheese, but you can also put cabbage, potatoes with mushrooms, meat, cherries, strawberries inside…. Well, ready? Then enjoy the video and bon appetit!
For the dough:
• 2 cups + approximately 1,5 cup of flour
• ½ tsp of salt
• 2 cups of boiling water
• 1 egg
For the filling:
• 750 g of cottage cheese
• 3 egg yolks
• 6 tbsp of sugar
To serve:
• Sour cream
• Honey/jam
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Grazie mille a mia sorella Lisa che ha filmato il video
Thanks a lot to my sister Lisa who filmed the video
Дякую, Ліза!