নীরব হোটেলের পুঁই শাক চিংড়ি | Malabar Spinach with Shrimp | Pui Shak Recipe | Bangladeshi Shak

তখন এতো ফেন্সি বা ঝলমলে বাহারী বিলেতি নামের রেস্টুরেন্টস্ গুলো ছিলো না।
শহরের ব্যাস্ত সড়কের মোড়ে মোড়ে কিছু জনপ্রিয় রেঁস্তোরা ছিলো যা সোজা বাংলায় বললে ভাতের হোটেল বলা হতো

সেগুলির বেশিরভাগই রাজধানির এদিক সেদিক
তবে পুরনো ঢাকার বাসিন্দারা খাদ্য বিলাসী হবার ফলে ঐ এরিয়ার দিকেই শুরু হয়েছে যতো নামী দামী রেস্টুরেন্ট এবং বেকারী চেইনগুলো

তবে একটি ভাতের হোটেল যা জনপ্রিয়তার শীর্ষে ছিলো তা হলো পুরান ঢাকার নাজিমুদ্দিন রোডের নীরব হোটেল

যেখানে সারাদিন ভাতের সাথে খাওয়ার জন্যই কম করে হলেও ৫০ পদ পাওয়া যেতো মাছ মাংস বাদেই
হোটেল টির ইউনিকনেস এটাই ছিলো যে অন্যান্য হোটেলে খাবার অর্ডার দেবার পর সেই খাবারগুলো পরিবেশন করা হতো
আর এখানে ভর্তা কম্বো বা শাক কম্বো বললে ট্রে তে সব পরিবেশন হতো এবং কাষ্টমার যেটা খেতে চায় সেগুলো বাদে বাকী গুলো ফিরিয়ে নিতো
মানে হলো আপনি খাওয়ার আগে সব দেখে নিয়ে সিলেক্ট করতে পারবেন

ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীর এমন কেউ নেই যে ওটায় খায়নি

আমার মা খুব স্বল্প আহারী ছিলেন কিন্তু আমাদেরকে খাওয়ানোর ব্যাপারে তার সবসময় উদারতা এবং ইউনিকনেস কাজ করতো
যেমন শুধু যে ঘরের খাবার খাওয়াতেন তা না
মা আমাদের নিয়ে অনেক ঘুরতেন এবং বাইরে খাওয়াতেন।

যার লিস্টে এই নীরব হোটেল একটি💕

নীরব হোটেলের বিশাল সব্জীর লিষ্টে একটি কমন শাক ছিলো পুঁই শাক চিংড়ি দিয়ে
আমার খুব পছন্দ ছিলো, মা পছন্দ করতো না। চাইলেই বলতো,

“ঠিক মতো ছিলে বাছে না আস্তা কাইট্টা ছিলকা সহ রান্দে এইডা কেমনে খাছ?”

ট্রাষ্ট মি আমার কাছে ঐটা ই ভালো লাগতো 🙂

স্মৃতি থেকে ইজি এবং মজাদার পুঁই শাকের সেই রেসিপিটাই আমার আজকের আপলোড

জানিনা কার কার স্মৃতি তে নাড়া দিতে পারলাম
কমেন্টে জানান বা ট্যাগ করুন যার সাথে এই হোটেলের স্মৃতি বিজরিত 💕

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

ingredients:
************
1 kg malabar spinach (pui Shak)
2 cups of shrimp
5 cloves of garlic chopped
1/2 cup of chopped onion
10-12 green chili
1/4 cup cooking oil
1 tbsp salt
2 tsp turmeric powder
1 tsp coriander powder
some fresh cilantro (optional)
********************************

Please Like and Share to support my Channel.
And please please don’t forget to subscribe.

Like my Facebook Page 👇🏼
https://m.me/cookingandlifestyle

Share your Pictures on my Facebook Group:
  / 106161286787022  

Follow me on twitter:   / selinarahmanusa  

Visit website: https://www.selinarahman.com ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

আপনারা যারা আমার কোনও রেসিপি ফলো করে ছবি শেয়ার করতে চান তারা ফেইসবুকে আমার গ্রুপে জয়েন করতে পারেন। পরিচ্ছন্ন এই গ্রুপটিতে আপনারা অনেক হেল্পফুল ইনফো আর টিপস্ ও পাবেন।   / 106161286787022