○○○で、甘味と旨味とコクをプラス！こくうま【鶏キムチ】

かくし味の○○○をひと粒入れるだけで変身します♫


☆こだわりポイント

鶏もも肉の下処理を丁寧にし、淡白な鶏もも肉もしっかりとうま味を感じられるようにする。

分厚めの長いもを入れ、食感を楽しみ、箸休めにも。

焦がし醤油とごま油で、香り良く。

かくし味の甘酢漬らっきょうの入れるタイミングや量により、甘味を調節。
甘味だけでなく、うま味とコクがアップします。

キムチが賞味期限が近い時や、酸味がキツくて食べにくい時などには、らっきょうを入れるタイミングを早めたり、量を増やすことで、酸味をやわらげることができます。
お子様向けに、最適かも。

もともと甘味の強いキムチには、らっきょうを入れるのは不向きかも。
入れる場合は、出来上がり直前に入れるようにして下さい。
うま味アップは間違いないです。


【材料】2人前

鶏もも肉 200㌘

キムチ 200㌘
(甘くないキムチがオススメ)

玉ねぎ 1/4個 80㌘
ニラ 1/2束 60㌘
白ネギ 1/2本 40〜50㌘
長芋 100〜120㌘

らっきょう 1粒(8〜10㌘)

有れば、いりごま (お好きな量)






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