Скачать или смотреть 크림치즈 프로스팅 만들기 레터링케이크 크림 만드는법 Cream Cheese Frosting Recipe 크림치즈 아이싱 레시피 빈티지 케이크 크림 디자인케이크

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안녕하세요 :) 다람테이블입니다.
여러분 제가 드디어 10만이 되었어요!!

처음시작했을땐 10만까지는 상상도 못했는데, 재밌게 봐주시고 늘 응원해주시는 구독자님들 덕분이에요.
항상 함께해주셔서 감사합니다!

상상도 못했지만..저는 한참전부터 10만케이크를 미리 준비했는데요.. (머쓱)
영상길이가 거의 50분이 되어버려서 크림치즈 프로스팅 영상은 따로 편집해 보았어요 :)
그래도 케이크 영상이 40분인건 안비밀...이에요.. ㅎㅎ

디자인 케이크 영상을 올리면 꼭 프로스팅에 관한 질문이 올라와서,
이번영상에서 최대한 상세히 설명해보려고 노력했어요!

제가 크림치즈 프로스팅을 만들때 가장 많이 사용하는 재료부터 소소한 팁도 담아보았으니
참고하셔서 맛있고 화려한 기념일 케이크를 만들어 보세요 :)

내일은 진짜 10만 케이크 영상으로 돌아올게요.
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 !

(사용한 제품)
필라델피아 크림치즈 1.36kg https://link.coupang.com/a/bwK1xU
홉라 휘핑크림 https://link.coupang.com/a/bwK3bb
(다른 식물성 휘핑크림을 사용하실경우, 가당인지 확인하고, 가당이라면 약10%를 설탕양으로 잡아주세요)
(가당레시피 - 크림치즈 350g 슈가파우더 140g 바닐라 익스트렉 3.5g 휘핑크림 385g)
슈가파우더 https://link.coupang.com/a/bwLaB5
바닐라 익스트렉 https://link.coupang.com/a/bwLnpE
(저는 직접 만들어 사용하지만, 구매하실 경우 활용도가 좋은 골드메달이나 로앤오일, 닐슨메시 제품을 추천드려요)
셰프마스터 색소 https://link.coupang.com/a/bwK3nC

-이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.


▶프로스팅 878g 분량 (2단케이크(15cm*1/12cm*1) 아이싱 가능)

▶재료
(크림치즈 프로스팅)
크림치즈 350g 슈가파우더 175g 바닐라 익스트렉 3.5g 휘핑크림 350g


▶레시피

(크림치즈 프로스팅)
크림치즈는 실온상태로, 휘핑크림은 아주 차가운 상태로 준비해줍니다.

1. 실온의 크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다. 볼옆에 풀리지 않은 단단한 치즈덩어리가 없도록 주걱으로 한번씩 긁어가며 풀어줍니다.
2. 치즈가 부드럽게 풀렸다면 슈가파우더를 추가해 가장 낮은 속도로 잘 섞어주세요.
3. 잘 섞였다면 바닐라익스트랙을 추가해줍니다.
4. 차가운 휘핑크림을 핸드믹서 중-고속으로 올려줍니다.
5. 저는 중속으로 2분정도 올린뒤, 고속으로 크림이 단단해질때까지 약 3분정도 휘핑해줘요.
6. 휘퍼에 크림이 걸리고, 뿔이 뭉툭하게 만들어지는 상태까지 휘핑해줍니다.
7. 완성된 크림을 두-세번에 걸쳐 크림치즈 믹스에 섞어줍니다.
8. 핸드믹서 중-저속으로 크림을 가볍게 섞어주세요.
9. 완전히 균일하게 섞이지 않아도 좋으니 두번째 크림을 추가해줍니다.
10. 마지막 크림까지 추가해 잘 섞어주세요.

이렇게 만들어진 크림치즈 프로스팅은 단단하고, 약간은 거칠어보이는 상태인데, 색소를 넣어 섞다보면 점점 부드러운 텍스쳐가 되기때문에 여기서 멈춰주세요.
완성된 크림은 밀착랩핑한 후 냉장고에 보관하고, 3일 이내에 사용하시는걸 추천드려요.
냉동보관 후 해동하면 크림이 묽어지고, 안정적이지 못한 상태가 될 수있기때문에 되도록 필요한만큼 만들어 3일이내에 사용해주세요 :)


▶Cream Cheese Frosting 878g

▶Ingredients
(Cream Cheese Frosting)
Cream cheese 350g Powder Sugar 175g Vanilla extract 3.5g Whip Cream(non-dairy) 350g