Тесто для неаполитанской пиццы. Двойная ферментация. Такого в пиццерии не попробуете. Часть 1.

Описание к видео Тесто для неаполитанской пиццы. Двойная ферментация. Такого в пиццерии не попробуете. Часть 1.

Сегодня мы с вами будем готовить тесто для неаполитансеой пиццы пулиш и замес. Часть 1.

Пулиш:
300 мл воды
300 гр муки(12 гр. белка)
4-5 гр сухих дрожжей
Пол чайной лошки мёда

Тесто:
200 мл воды
470 гр муки
18 гр соли
20 мл оливкового масла

Ссылка на часть 2    • Неаполитанская пицца Маргарита пригот...  

Комментарии

Информация по комментариям в разработке