ekşi maya saklama ekşi mayayı 90 gün buzlukta sakladım ekşi maya bozulur mu ekşi maya deneyleri -3

Bu videoda ekşi maya saklama ekşi mayayı 90 gün buzlukta sakladım ekşi maya bozulur mu ekşi maya deneyleri ekşi maya nasıl saklanır ekşi mayayı uzun süre hiç bozulmadan saklama ekşi maya bozulurmu bunun denemelerinden birini yaptım ekşi maya deneylerimize devam ediyoruz

Malzemeler :
Önceden budolabının buzluğuna konulmuş ekşi maya
Tam buğday unu
Su


Yapılışı :
Başlamadan önce, ekşi mayamız yaklaşık 18 aylık yani 1,5 yıllıktır. Bunu belirteyim.
Ekşi mayamızı besledik. ( ekşi maya besleme videomuza bakabilirsiniz )
Bir kabın içerisine koyduk.
Hava almaması ve dolaptaki besinlerden etkilenmemesi için her tarafını streç film ile sardık.
Buz dolabının buzluğunun içerisine 3 ay sonra yani 90 gün sonra çıkarmak üzere yerleştirdik.
90 gün sonra…………

90 gün önce buzdolabına koyduğumuz ekşi mayamızı buzdolabından çıkaralım.
Buzluktan çıkarılan maya haliyle çok sert ve taş gibi bir kıvamda olacaktır.
Öncelikle ekşi mayamızın, oda sıcaklığında hamur kıvamına gelene kadar çözülmesi beklenir.
Çözüldükten sonra, ekşi maya un ve su ile beslenir.
Tekrar aktif hale gelmesi için oda sıcaklığında beklemeye başlayalım.
Ekşi maya çok uzun süre buzlukta kaldığı için, aktif olması biraz zaman alacaktır.
Bu sebeple, normal ekşi mayanın aktif olma süresi ile aynı değildir.
Bu yüzden ekşi mayanızın bozulduğunu düşünmeyin.
Videomuzda belirttiğimiz gibi, belli bir zaman sonra, ekşi maya aktif olacaktır.
Ekşi maya buzlukta 3 ay yani 90 gün boyunca durduğu halde hala sağlam kalmış ve bozulmamıştır.
Böylece, tatile giderken, uzun yolculuklara giderken, ekşi mayamızı yanımızda götürmeye gerek olmadığını göstermiş olduk.
Ekşi maya deneylerimiz devam edecektir.
Kanalımıza abone olmayı beğenmeyi unutmayınız.
Ekşi maya deneylerimiz devam edecektir.
Hoşça kalın.