Скачать или смотреть Трубочки с белковым заварным кремом из детства

Воздушные трубочки с белковый заварным кремом, одно из лучших воспоминаний из детства, если у вас нет готовых формочек, то можно обойтись обычной фольгой.

Буду рада вашим комментариям и отзывам ♥️

🌺 1 шт слоёное тесто
Крем:
🌺 2 шт яичный белок
🌺 150 г сахар
🌺 40 мл вода
🌺 5 г ванильный сахар
🌺 Щепотка соли
🌺 1 ст л сок лимона

🔻 Тесто нарезаем на полоски, формируем формочки из фольги, смазываем маслом и наматываем полоски теста внахлест.

🔻 Смазываем яйцом и выпекаем при 180° 20 мин.

🔻Для крема взбиваем белки с солью и ванильным сахаром, в это время варим сироп из сахара, воды и лимонного сока, готовность проверяем, капнув каплю в холодную воду, если капля не растворилась, сироп готов.

🔻Сахарный сироп вливаем в взбитые белки тонкой струйкой и взбиваем ещё минут 7, пока крем не остынет и не загустеет.

🔻Начиняем трубочки с двух сторон.

Приятного Аппетита!