Consulenza Professionale La Terrazza da Paolo (Spagna): Pizza Napoletana, Pala, Padellino

Diamoci una rinfrescata con questa consulenza che abbiamo fatto a inizio anno, 3 giorni intensi per avviare una bellissima nuova apertura in terra spagnola.

Giorno 1️⃣ Preparazione dei prefermenti e degli impasti per la Napoletana Contemporanea e per i Padellini.

Giorno 2️⃣ Ci siamo dedicati ai test per la Napoletana Contemporanea, cotte nel Moretti Neapolis e in seguito alla Pala Romana. Quest’ultime per testarle al meglio abbiamo provato qualche farcitura con affettati e formaggi, davvero notevoli.

Giorno 3️⃣ Momento di testare i Padellini (guardate la faccia di Paolo quando li ha provati! 😄) e il pane cotto nel Neapolis.

E ora? Paolo ha ufficialmente aperto da 5 mesi e guardate che recensioni stanno arrivando, tutte straordinarie!
Non potremmo essere più felici per lui.

Un grande abbraccio a Paolo e al suo team.
Seguitelo sui suoi canali e se passate in Galizia andatelo a trovare!

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