KATKISIZ İLAÇSIZ DOMATES KURUTMA / MIS GİBİ KURU DOMATES YAPMANIN TAM ZAMANI

Temmuz sıcakları başladıysa, Domates kurutma zamanı gelmiştir.
Mis gibi katkısız,ilaçsız kuru domatesimizi neden kendimiz kurutmayalim...

Sadece bulunduğunuz bölge fazla nemli olmasın.
Ben İzmir.de kurutuyorum.
Nem.biraz az.Esinti var.
Hava sıcaklığı 35 derecenin üstünde olunca kuruyor.
Bu günlerde hava sıcak olduğu için elimi çabuk tutuyorum.
ŞARTLAR
1-hava sıcaklığı 35 derecenin üstünde (yayla ve kara iklimlerde hariç)
2-Izgara teli gibi birseylerin üstünde,alt kismi hava almalı.
3-telin uzerine bir örtü serilmeli. Deterjan kokusu olmamalı.cunku gıdalar kokuyu çabuk çekerler. (Ben deterjan koymadan kullanacağım temiz örtüleri deterjan koymadan bir kez yıkıyorum.)
4-Sivri salçalı domatesin suyu az olduğu için tercih edilmeli
5-Domatesler tekerlek seklinde kesilmeli (büyük olanlar 8 parça,orta olanlar 7 parça seklinde )
6-domatesler kuruduktan sonra buzdolabinda saklanmali.
7-Tuzu ağız tadında atılmalı

Domatesleri kestikten sonra bez uzerine dizip tuzu atılır. 5-6 saat sonra çevrilir.
Benimkiler 48 saatte kurudular.