CÁCH RIM HẠT ĐÁC DẺO NGON (KHÔNG BỊ CỨNG)

CÁCH RIM HẠT ĐÁC (KHÔNG BỊ CỨNG)

Website: https://hatdac.com/
Call/Zalo: 0934.110.566

Bước 1: Đác tươi rửa sạch vài lần qua nước. Vì bản chất HẠT ĐÁC TƯƠI có mùi chua và nhớt. Không nên rửa đác bằng muối, chanh hoặc dấm vì đác sẽ bị mặn hoặc chua mất ngon.

Bước 2: Sau đó, bỏ đác vào nồi cho nước ngập đác luộc sôi khoảng 5 phút tính từ lúc đác sôi, rồi tắt bếp. Khách có thể luộc đác qua 2 lần, lần 2 khi luộc cho thêm vài cọng lá dứa tươi để đác thơm hơn và giảm bớt mùi chua

Bước 3: Sau khi luộc xong, rửa sạch lại qua vài lần nước. Để ráo nước, ướp đường hoặc rim đác cùng với trái cây tùy thích

Bước 4: Vì đác là loại hạt chứa nhiều nước, nên khi rim sẽ ra nước vì thế khi rim không cần cho nước. Theo khẩu vị chung 1kg hạt đác với 300-400gr đường. Tùy theo khẩu vị mà khách tăng giảm lượng đường thích hợp. Sau đó cho lên bếp rim.

LƯU Ý: Đác mềm dẻo thì rim lâu để đác dẻo ngon hơn. Đác dẻo cứng nên rim nhanh sôi khoảng 5 phút rim quá lâu, quá kẹo, quá ngọt vì đác sẽ cứng. Trường hợp đác dẻo cứng nếu rim cùng trái cây thì khách có thể rim trái cây với đường thành dạng mứt sền sệt trước rồi mới cho đác vô sau rim sôi thêm 5 phút là tắt bếp

BẢO QUẢN: Sau khi rim xong, để nguội và bảo quản lạnh ngăn mát trong 10 ngày. Đác Tươi bảo quản lạnh ngăn mát 1 tháng, ngăn đông 3 tháng rã đông ngâm nước 5, 6h rồi mới sơ chế.

Thank You!