고구마 이렇게 찌면 그냥 먹는것 보다 10배 더 맛있어요! 이것 한 장이면 찌는 시간 줄어들고 단맛은 올라가요! 고구마 가장 맛있게 찌는 방법👍👍

Описание к видео 고구마 이렇게 찌면 그냥 먹는것 보다 10배 더 맛있어요! 이것 한 장이면 찌는 시간 줄어들고 단맛은 올라가요! 고구마 가장 맛있게 찌는 방법👍👍

고구마를 찔 때 다시마를 넣으면 2가지 좋은 점이 있어요.

첫째, 다시마의 짠맛인 나트륨 성분이 물에 우러나면서 물의 끓는 점을 높아져요. 따라서 수수한 물보다 더 높은 온도로 찌게 되니 찌는 시간을 단축시킬 수 있어요.

둘째, 다시마를 넣고 고구마를 찌면 고구마 맛이 더욱 달달해져요. 그 이유는 다시마의 감칠맛을 내는 아미노산 중 하나인 글리신 성분이 단맛을 더욱 강하게 해주고 식감도 부드럽게 해주기 때문이에요.
그래서 특히나 맛없는 고구마나 퍽퍽한 밤고구마 찔 때 다시마 한장 꼭 넣어보세요.


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