Скачать или смотреть Брауни с корой перечной мяты, которые вы будете готовить каждый год

Брауни с корочкой перечной мяты — простая (и праздничная!) альтернатива рождественскому печенью! Они сделаны на основе нежного темного шоколада и украшены завитками мятных конфет из белого шоколада.

Распечатать рецепт: https://sugarspunrun.com/peppermint-b...

Ингредиенты
12 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками (170 г)
¾ стакана какао-порошка голландской обработки (75 г)
1 3/4 стакана сахарного песка (350 г)
3 крупных яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 ⅓ стакана пшеничной муки (165 г)
½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки с горкой поваренной соли
⅓ стакана мини-шоколадной крошки (по желанию) (60 г)
113 г плитки белого шоколада, нарезанного (по желанию) (113 г)
Для мятной корочки
Для завитка из белого шоколада
170 г плитки белого шоколада, нарезанного (или 1 стакан/170 г шоколадной крошки)
3 столовые ложки жирных сливок
½ чайной ложки экстракта перечной мяты
Для шоколадной завитка
113 г горько-сладкого, темного или Плитка полусладкого шоколада, измельченная (или ⅔ стакана/113 г)
2 ½ столовых ложки жирных сливок
½ чайной ложки экстракта перечной мяты
2 столовые ложки измельченных леденцов

Покупки в моем магазине Amazon: https://www.amazon.com/shop/sugarspunrun
Отказ от ответственности: как партнер Amazon я получаю доход от соответствующих покупок по ссылкам ниже.
Металлическая форма для выпечки 9x9 (партнёрская ссылка): https://amzn.to/37LKwq6
Пергаментная бумага (партнёрская ссылка): https://amzn.to/3OQwevU
Миски для смешивания (партнёрская ссылка): https://amzn.to/2C47vQx

Инструкция
00:00 Введение
00:15 Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и застелите форму размером 9x9 дюймов (23x23 см) пергаментной бумагой. Отставьте в сторону.
00:20 В большой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите сливочное масло.
00:49 Сразу же добавьте какао-порошок и взбивайте до однородной массы.
01:15 Добавьте сахар, яйца и ваниль и перемешайте до полного смешивания.
02:33 В отдельной миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль.
03:05 Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до тех пор, пока Смешайте.
03:13 Добавьте мини-шоколадную крошку и рубленый белый шоколад (по желанию).
03:38 Равномерно распределите тесто по подготовленной форме для выпечки и переложите на центральную решетку предварительно разогретой до 175°C (350°F). Выпекайте 32 минуты или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой или с несколькими влажными крошками (тесто не должно быть мокрым).
04:37 Дайте брауни остыть в течение 15 минут перед приготовлением топпинга.
Приготовьте топпинг
04:45 В небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, смешайте рубленый белый шоколад и жирные сливки. Нагревайте в микроволновой печи 20 секунд. Выньте из микроволновой печи, перемешайте и продолжайте нагревать интервалами по 20 секунд, пока смесь не станет однородной и кремообразной. Добавьте экстракт перечной мяты и перемешайте.
В отдельной миске, подходящей для использования в микроволновой печи, повторите процесс для шоколадного вихря. Нагревайте рубленый шоколад и жирные сливки в микроволновой печи 20 секунд, выньте, перемешайте и продолжайте нагревать интервалами по 20 секунд до однородной и кремообразной консистенции. Добавьте экстракт перечной мяты и перемешайте.

05:50 Полейте брауни белым шоколадом, затем полейте шоколадом белый шоколад. Аккуратно смешайте два шоколада ножом, чтобы получился мраморный узор.

06:20 Дайте остыть несколько минут, затем посыпьте измельчёнными леденцами-тростями. Дайте глазури полностью застыть, прежде чем нарезать и подавать (холодильник ускорит процесс, но леденцы-трости могут растаять).

Примечания
Хранение
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 4 дней.

Буду рада увидеть ваши творения! Отмечайте меня в Instagram:   / sugarspun_sam  
Подпишитесь на мою рассылку: https://sugarspunrun.com/subscribe/