ZUPPA VALPELLINESE - Ricetta tradizionale della Valle d'Aosta

La ZUPPA VALPELLINESE 🥣 è una ricetta tipica, questa zuppa valdostana è nata nella città di Valpelline e da lì ha spiccato il volo ed oggi è conosciuta in tutta l'Europa. E' una ricetta calda, gustosa e semplice. Perfetta nelle giornate più fredde! La zuppa valpellinentze è uno squisito primo piatto di origine contadina, tipico della gastronomia valdostana.
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INGREDIENTI (per 4 persone):
1 litro e mezzo di brodo di carne
1 verza
4 etti di fontina valdostana DOP
mezzo kg di pane di segale raffermo (casereccio) tagliato a fette
cannella in polvere
150 grammi di burro.

PREPARAZIONE:
Fate stufare la verza con qualche noce di burro, nel frattempo tenete al caldo il brodo di carne.
In una pirofila, disponete a strati la verza stufata, il pane e la fontina, terminando con lo strato di fontina.
Aggiungete il brodo sul pane e attendete che il tutto si ammorbidisca, aggiungendo poi dei fiocchetti di burro sull’ultimo strato. Spolverate con cannella; passate in forno già caldo (200-220°) e lasciate cuocere per circa 40 minuti, fino a quando la fontina non diverrà dorata, iniziando a formare una crosta. Servitela calda.

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