ซอสผัดแบบง่ายๆ - ซอสพื้นฐาน

ซอสผัดแบบง่ายๆ - ซอสพื้นฐาน - อาหารจีน

การทำซอสผัด คือ การย่นระยะเวลาในการทำอาหาร อีกทั้งยังสามารถช่วยให้รสชาติอาหารคงที่ในแต่ละครั้งในการปรุงแม้ว่าจะเปลี่ยนผู้ปรุงอาหาร

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

Ingredient and How to cook, Please visit our English website.

http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D...

วัตถุดิบซอสผัดแบบง่ายๆ - ซอสพื้นฐาน

จำนวนที่ แล้วแต่ปริมาณในการทำ และ สูตรอาหารที่ใช้
ใช้เวลาในการทำ 5 นาที

1. น้ำมันหอย 3 ส่วน
2. ซีอิ๊วขาว 2 ส่วน
3. ซอสปรุงรส 1 ส่วน
4. น้ำตาลทราย 1 ส่วน

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ กระทะก้นลึก

วิธีทำซอสผัดแบบง่ายๆ - ซอสพื้นฐาน

1. เมื่อได้สูตรซอสต่างๆที่จะใช้ เช่น น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
2. ให้นำมารวมกันคนจนน้ำตาลละลาย แล้วนำไปใช้ได้เลย ถ้าต้องการทำในปริมาณมากๆ ก็ให้คิดเป็นอัตราส่วน คือ3:2:1:1 ใช้ถ้วยตวง หรือภาชนะอะไรก็ได้ ตวงอัตราส่วนเท่าที่ตั้งใจเอาไว้ นำมารวมกันเติมน้ำเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆ จนซอสเริ่มเดือดเล็กน้อย ปิดไฟทิ้งไว้จนเย็น สามารถเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน