水出しコーヒープロジェクトを体験！岐阜・郡上八幡「SLOWCOFFEE」

水の町。郡上八幡の町歩きを楽しみながら、水スポットの水を使って水出しコーヒーを体験できる「水出しコーヒープロジェクト」を体験してきました！

このプロジェクトの考案者は、SLOWCOFFEE代表の小澤陽祐さんです。

あたりまえに存在する水。この水のありがたさを痛感されたのは、東日本大震災の時だそう。その後、昔から水資源を生活の中で大切に守られている郡上に移住。今では千葉の松戸と二拠点で活動されています。暮らしに水文化が溶け込んでいる郡上は長良川の上流に位置し、至る所に自然水が沸いていて、環境省の「名水百選」第一号に指定された「宗祇水（そうぎすい）」があります。

この水出しコーヒープロジェクトでは、化学合成農薬・化学肥料を使用せずに栽培されたメキシコ産のコーヒー豆30gと500mlのタンブラーボトル、郡上八幡水汲みMAPの3点がセットで用意されています。その町の文化にふれ、その町の自然の恩恵を味わえる貴重な体験となりました。

SLOW COFFEEは、フェアトレードで輸入された良質なオーガニックコーヒー豆を、自社で焙煎されています。気になる方は、ぜひオンラインショップもご覧くださいね。

【外部リンク】
SLOWCOFFEE https://slowslowslow.com/

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【プロフィール】
川田むつみ
オーガニックスーパークランデール取締役/ドイツIOB認定オーガニック専門家/KoKeBeeエコラップアドバイザー/NADOアロマアドバイザー


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