Скачать или смотреть 【全新企劃】五星韓廚走進韓式小吃店(下集)｜開김밥(Kimbap)連鎖店的秘密🤫 泡菜飯捲不藏私分享！捲飯捲技巧有什麼? 這集免錢可以看的嗎⁉️ Help Restaurants.

#廚房管理 #餐廳顧問 #韓式飯捲

#餐飲 是一門學問，
我想要幫助餐廳老闆更賺錢，減少成本、增加收益。
這個 #全新專題企劃 雖然不是大成本的節目製作，
但我有很多專業知識可以在拍攝的過程中與店家交流。
同時觀看者可以從不同角度來討論與學習，
這就是我最想做的有價值與知識的頻道。

上集我來到了女王飯捲여왕김밥餐廳，
試吃了他們的主力餐點。
上集連結🔗    • 【全新企劃】五星韓國主廚進韓式小吃店 (上集) 韓式飯捲店找到哪些問題｜正宗김밥(K...  

我認為老板的飯捲味道蠻正宗的，用料沒問題，
除了可以在配料調味上調整一下，讓飯捲口感更豐富，
但若是想要在眾多 #kimbap 餐廳中持續經營，光是 #正韓 還不夠，
必須做出與其他店的差異化與獨特性。
這次老闆也請教我想研發 #泡菜飯捲，
想知道我用什麼方式解決 #泡菜 水分太多的難題嗎？

另外老闆之後有計劃開分店，我也趁機分享其中秘訣，
開餐廳連鎖店要準備哪些事情？
#餐點食譜SOP 要如何制定？
#廚房管理 怎麼做？
有興趣 #開餐廳 或是已經開餐廳的人這集一定要看！

下次我會去哪家店幫幫忙呢？敬請期待❤️
有需要我幫助的老闆也歡迎留言或email yo～

＊孫榮主廚非影片中店家顧問，其後續菜單與營運更新以店家的決定為主，師傅不為後續餐廳品質背書保證。
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00:00-00:20上集預告
00:21-01:21飯捲試做過程檢視
01:22-06:15師傅親自示範飯捲製作
06:16-06:51示範外型不同的飯捲
06:52-10:45泡菜飯捲該怎麼做
10:46-11:35開韓式餐廳心得交流
11:36-13:19心得感想