Скачать или смотреть Приготовление жареной рыбы _ Приготовление морепродуктов — это просто и универсально,

Приготовление морепродуктов просто и универсально, с такими методами, как гриль, запекание, приготовление на пару, обжаривание и припускание. Приготовление на гриле хорошо подходит для твердой рыбы, такой как лосось и тунец, в то время как нежное рыбное филе идеально подходит для запекания с травами, лимоном и оливковым маслом. Приготовление на пару идеально подходит для моллюсков, таких как мидии и моллюски, которые раскрываются при полной приготовлении. Обжаривание креветок или гребешков в масле и чесноке придает им насыщенный вкус, а припускание рыбы в ароматном бульоне сохраняет ее нежной и сочной.

При приготовлении морепродуктов свежесть имеет решающее значение — ищите легкий запах океана и плотную текстуру. Слегка приправьте, чтобы усилить естественные вкусы, используя такие ингредиенты, как цитрусовые, травы и специи. Большинство морепродуктов готовятся быстро, поэтому не пережаривайте, чтобы сохранить сочную, нежную текстуру. Хорошее практическое правило — готовить рыбу около 10 минут на каждый дюйм толщины, в то время как креветкам и гребешкам нужно всего 2–4 минуты с каждой стороны.

00:00 вступление
01:10 разделка и жарка рыбы