집에서 시원,구수한~ 감자수제비 만들기 [강쉪] Potato Handpulled Dough Soup (gamja sujebi)

맛있는 감자수제비 먹고싶었습니다.
구수하고 쫄깃~
여러분 같이 만들어볼까요.
맛있습니다.^^

{ 감자수제비 만드는법 }


[재료](성인 4인분)
감자 보통사이즈 3개, 양파 1/2개,
마늘 3개, 대파 1/2개

육수: 물 2리터, 국물멸치 15마리, 다시마 손바닥크기 한장

수제비: 중력분 2,1/2종이컵, 소금 3꼬집,
물 2/3종이컵, 식용류 1스푼.

양념: 국간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 후추약간

[조리방법]
1. 먼저 육수를 올립니다.
다시백에 국물멸치 15마리넣고 냄비에 물 2리터,
다시백넣고 다시마 손바닥크기 1장넣고 중불로 끓여줍니다.
육수는 끓기시작하면 약불로 줄이고 30분 끓이고 불을 꺼줍니다.

2. 그사이에 수제비 반죽해주세요.
밀가루는 종이컵 2개와 반개, 소금 3꼬집, 식용류 1스푼
물은 2/3종이컵을 나누어넣고 찰지게 반죽합니다.
뚜껑덮고 30분 숙성

3. 부재료 양파 반개는 굵게 채썰고
당근약간은 0.4센티 * 0.4센티로 채썰어줍니다.
대파 반줄기는 0.5센로 쫑쫑 슬라이스.
통마늘 3개는 굵게 다져줍니다.
감자 보통사이즈 3개를 4등분, 0.5센티 굵기로 썰어줍니다.

4. 육수가 다되면 감자넣고 중불로 끓여줍니다.
간은 국간장 2스푼 감칠맛 멸치액젓 1스푼넣고
끓어오르면 수제비 얇고 넗게 뜯어서 넣어줍니다.
한번 저어주고~

5. 끓어오르면 마늘, 당근, 양파, 후추약간넣고
3분정도 바글바글 끓이고 대파넣고
한소금 끓인후 불을 꺼줍니다.

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수제비는 쫄깃 쫄깃~ 감자는 구수합니다.
국물은 묻지도 따지지도않고 맛있네요.
강력추천~ 꼭만들어보세요.

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