HACCP для ресторанів та кафе | Poster POS

Безкоштовний навчальний вебінар з економіки ресторану та системи хасп у харчовій промисловості. Ви дізнаєтеся про тонкощі впровадження хасп у ресторані на прикладі робочих закладів.

📝 Презентація → https://bit.ly/3hltR2L
🔥 Юридичний гайд для рестораторів → https://bit.ly/2Xu7Jvq

🇺🇦 Telegram-канали для рестораторів з України «Реве та стогне ресторатор» → https://t.me/restorator_reve

📚 Стаття "Впровадження ХАССП" → https://joinposter.com/post/haccp-ukr...

✔️ Спробувати систему обліку Poster - https://bit.ly/34iEyNA
✔️ Підключити Poster Shop безкоштовно - https://bit.ly/2XiYNcv

✅ На цьому вебінарі ми відповімо на запитання:
・Що таке НАССР?
・стандарти ХАССП
・Кому потрібно впроваджувати його на виробництві?
・Як правильно вводити норми ХАССП?
・Що потрібно знати про цю систему? Принципи ХАССП
・План виходу з карантину з дотриманням правил ХАССП.

00:00 — Вступ
06:30 — ХАССП це ...
12:00 — Навіщо потрібна система ХАССП
17:10 — Кому потрібно запроваджувати ХАССП
20:25 — На що поширюється ХАССП
29:40 — Хто і коли перевіряє використання ХАССП
40:36 — Піраміда впровадження ХАССП
53:50 — Перехресне забруднення
57:44 — Правила зберігання продуктів
1:07:50 — Порушення термінів придатності та контроль шкідників
1:12:50 — Охолодження та ідентифікація продуктів
1:14:06 – Гігієна персоналу
1:22:13 — Відходи та технічне обслуговування обладнання
1:23:00 — Відповіді на запитання
1:28:00 — Алергени в меню
1:31:00 — Як впроваджувати системи ХАССП
1:37:20 — Документообіг
1:40:50 — Відповіді на запитання

Спікери:
・Вікторія Облак — експерт із запровадження НАССР, засновник компанії «Фабрика Рішень»
・Аліна Хащевич — юрист ресторанної сфери, власник консалтингового проекту.docx, інстаграм →   / alina_khashchevich