Serrapeptasa, propiedades.

Existe una enzima producida por una bacteria, la Serratia sp. presente en los intestinos del
gusano Bombyx morique, el típico gusano que elabora el capullo de seda, denominada
serrapeptasa o serratia. Esta enzima ayuda a la digestión de las hojas de morera principal
alimento del gusano de seda y disuelve la estructura “muerta” que persiste en el capullo
maduro, permitiendo a los gusanos abrirse paso y salir al exterior, sin dañar las fibras de
seda. Esta enzima es muy útil como antiinflamatorio natural, entre otras interesantes propiedades. Os lo contamos en este vídeo.

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Rosa López Monís
Bióloga Molecular y Dietista-Nutricionista
https://www.rosalopezmonis.com


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