Скачать или смотреть 【超實用】6款超級食物助你降血糖，超便宜的！

用飲食控制血糖，並非想像中那麼困難。一旦患有糖尿病，亦非代表只能戒口，要放棄林林總總的美味食物。而且，對穩定血糖有益的超級食物，不妨嘗試多多品嚐。

1．核桃
一聽到核桃，人們便害怕它的高脂肪，而忘了脂肪，其實都有「好」與「壞」。核桃含有的，是對護心護腦很有幫助的奧米加3脂肪，加上它的膳食纖維和蛋白質，對於控制血糖非常有效。早前有研究指出，只要每星期吃兩次核桃（每次約一安士份量，即約14粒核桃仁），便能夠把患二型糖尿病風險減低24%。合核的最佳食用方法，就是用以代替高澱粉食物如麵包、餅乾等。或者，可以把核桃壓碎，然後灑在燕麥、乳酪杯或沙律上。


2．牛油果
水果之中，含健康脂肪的少之又少，牛油果是其中之一。它含有的是對心臟特別有益的單一飽和脂肪。同時，牛油果亦含有最少20種維他命及礦物質，包括豐富的鉀、胡蘿蔔素、及多種抗氧化物。此外，牛油果富含膳食纖維，可以減緩澱粉質的消化速度；而其單一飽和脂肪，更有助增加胰島素的敏感度，從而穩定血糖。建議用半個牛油果，代替牛油搽麵包。


3．南瓜子
糖尿病患者的飲食中，礦物質鎂有著一定的作用。鎂有助將食物分解成血糖，然後為身體提供能量。研究指出，當身體缺乏鎂質，胰島素的阻抗便會大為增加。換句話說，身體需要更多的胰島素，才能進行相同效能的工作。因此，攝取足夠的鎂質，胰島素的功能便可有效地發揮。有報告指出，每天進食多100毫克的鎂質，患二型糖尿病的機會便會降低15%。而每100克南瓜子，已能提供262毫克鎂。注意，大家在超市及綠色食品店買到的有殼南瓜子，通常都已經烤焗過，所以可以連殼食，你也不妨一試。


4．玉桂粉
眾多食用香料之中，玉桂粉對控制糖尿病有特殊功效，且已被追捧了幾年。研究發現玉桂粉對血糖控制有頗為驚人的效果。我說「驚人」，是因為其他食物，都需要一定的進食份量才能見效；但是玉桂粉，單是一茶匙般的少少份量，便足以降低血糖水平約8％。玉桂粉不一定在甜品中才用到，你也可以在咖啡或茶灑上少許，又或者加在燕麥早餐中。


5．藍莓
藍莓是超級食物，早已不是新聞。它的水溶性纖維，可以減慢食物進入腸道，從而改善血糖的水平。而它的非水溶性纖維，亦可以吸收脂肪，幫助瘦身。一份美國研究指出，連續飲用藍莓汁12個星期，不但可以控制血糖，更可以防止抑鬱及改善記憶力。藍莓獨特的營養素正正在於它的天然顏色。紫藍色食物中的花青素，屬抗氧化物的一種，有助收縮脂肪細胞之餘，亦可增加血糖對胰島素的敏感度，從而幫助穩定血糖。


6．燕麥
平平無奇的一碗燕麥，卻是糖尿病患者的恩物。燕麥含有大量礦物質鎂，能夠幫助身體運用血糖及分泌適量的胰島素。一項為期8年的研究指出，經常進食燕麥者，尤其是女士，患二型糖尿病的風險能減低達31%。購買燕麥時，宜選擇原片或鋼切燕麥產品，避開即溶的或添加了味道的燕麥片。


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