Скачать или смотреть PLATAZO DE PASTA CON GAMBAS AL AJILLO!🍝La salsa está increíble!😋

LINGUINE GAROFALO CON GAMBAS AL AJILLO!!😋🍝
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Aprovechando que el 25 de octubre es el día mundial de la pasta y se puede preparar con cientos de salsas diferentes, hoy nos vamos con una fusión de una buena pasta con unas gambas al ajillo y una salsa para chuparse los dedos, recetón que tardas nada y menos en hacer, y está para llorar de la emoción. La cremosidad y untuosidad que la salsa le da al bocado, junto con el sabor característico de unas riquísimas gambas al ajillo, harán que te enamores, si no lo estás ya. ¿Te apuntas a comer??😜
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INGREDIENTES:
300 grs. linguini Nº12 @pastagarofaloes
1 zanahoria🥕
½ cebolla🧅
2 dientes ajo🧄
1 ramita apio🎋
1 cs. tomate concentrado🥫
2 litros de agua🧊
Sal🧂
AOVE🥃
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GAMBAS AL AJILLO:
300 grs. gambas🦐
5 dientes ajo🧄
2 guindillas cayenas🌶️
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Pela y limpia bien las gambas. Pon las cáscaras y cabezas de las gambas en una cazuela a fuego medio con un poquito de aceite y presiónalas para extraer todos los jugos. Entonces, añade la zanahoria, ajos, cebolla, apio, tomate concentrado y vino blanco (deja unos instantes evaporar el alcohol) sala al gusto y vierte el agua. Deja cocinar 20 mins. antes de batir y pasar por un colador (varias veces) para quitar todas las impurezas y obtener un caldo lleno de sabor, reserva.⏱️
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Pon los ajos laminados y las guindillas con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a pochar, incorpora las gambas peladas, deja cocinar unos instantes y resérvalas. Pon el caldo que has hecho en una sartén amplia, cuando hierva añade la pasta elegida (en este caso Linguini de Garófalo) y deja cocinar hasta que la pasta esté al dente. Entonces añade un poquito del aceite de las gambas para mantecar la pasta (saltearla en la misma sartén hasta que la salsa espese y quede muy cremosa). Sirve recién hecho, abre la boca, cierra los ojos y disfruta!!🙊
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Si eres fan de las pastas italianas, anímate con esta versión con gambas al ajillo y su salsita… porque está increíble. Muchísimas gracias por estar siempre ahí, te deseo un día estupendo!🥰
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En colaboración con @pastagarofaloes
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