Kijken in de keuken, Sajur boontjes, Dicky Wattimena

Dicky Wattumena is van Molukse afkomst, maar opgegroeid in Zeeland. Zijn manier van koken is helemaal Moluks: niet alleen kookt hij Molukse gerechten, maar hij kookt ook altijd teveel, dus iedereen mag aan zijn tafel komen aanschuiven. Helaas moest hij, onder meer door corona, stoppen met zijn restaurant, maar dankzij Leo Zuidweg, die hem adviseert, ziet hij weer perspectief. Om hem daarvoor te bedanken kookt hij voor Leo en zijn vrouw.

‘Sajur boontjes’, een Moluks feestgerecht.

Ingrediënten:
1 ui
4 teentjes knoflook
Trassi
Daun jeruk
Daun salam
Gember
Laos
Sereh
2 eetlepels maggi poeder (of boillonblokje, verkruimeld)
Citroensap
Snijbonen
Paprika

Bereiding:
Snijbonen snijden
Paprika in kleine stukjes snijden
Ui en knoflook fruiten met beetje olie in koekenpan
Trassi, daun jeruk, daun salam, laos en sereh toevoegen en zachtjes mee laten bakken
2 eetlepels maggi poeder en citroensap toevoegen
Snijbonen snijden in pan doen, mee laten bakken en omroeren, zodat alles gaar wordt
Op het laatst paprika nog even laten meebakken

Greetz from kokkie Dickster!



Blijf op de hoogte van het laatste Zeeuwse nieuws:
https://www.omroepzeeland.nl

Volg ons via:
Facebook:   / omroepzeeland  
Instagram:   / omroepzeeland  
Twitter:   / omroepzeeland  
Youtube:    / omroepzeeland  

Tip voor de redactie?
https://www.omroepzeeland.nl/contact?...