Street Food Stories #2 - Dominique Crenn*** 👩‍🍳

Sur la scène des Street Food Stories : la cheffe triplement étoilée Dominique Crenn. Un style rock bien marqué, un parcours atypique, Dominique Crenn inspire par son audace et sa gastronomie.

Lumière sur cette cheffe franco-américaine qui nous partage sa vision de la restauration, l’importance de prendre soin des nouvelles générations et la place des femmes dans les cuisines. D’origine bretonne, elle pose ses valises à San Francisco puis à Jakarta et devient la 1ère femme aux États-Unis à se voir décerner trois étoiles au Guide Michelin pour l'Atelier Crenn. Elle réinvente la cuisine française traditionnelle, avec une attention particulière pour les légumes et les fruits de mer. En quelques années, la cheffe multiplie les prix, puis ouvre d’autres restaurants à San Francisco et à Paris en juin dernier.

Elle nous confie que la restauration est un des plus beaux métiers du monde, et que chacun mérite d’avoir sa chance dans le métier.

« La cuisine c’est la culture, c’est l’amour, c’est un partage, c’est l’échange humain. »

RDV du 13 au 16 juin 2024 pour une saison 3 encore plus croustillante ! 🔥
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