[生酮甜品]偽沖繩黑糖珍珠|彈力十足|可做低醣珍珠奶茶|Keto Bubble|Low Carb Bubble Tea

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最近麥當勞又出珍珠奶茶，有多「好飲」大家都應該預計到，但有沒有想過生酮珍珠又是什麼味道？
使用蒟蒻粉就可以做到生酮珍珠！
因為蒟蒻粉無色無味，所以可以隨你喜好添加配料~
生酮珍珠，雖然不再軟糯，但是彈力十足，吃上去是果凍口感，配上忌廉和紅茶，就是一杯看著都治愈人心的低醣珍珠奶茶。

材料：
水 100g
赤藻糖醇 30g 或 甜菊糖液 6滴
可可粉 3g
蒟蒻粉 30g

1. 水中加入甜菊糖液或赤藻糖醇煮溶
2. 加入可可粉攪拌均勻。可可粉的作用為染色
3. 因為蒟蒻粉極快變稠，所以要預先準備好圓形模具
4. 分三次拌入蒟蒻粉，一邊煮一邊攪拌，感覺開始變濃稠時立即離火，並倒入模具中
5. 稍涼後冷藏20分鐘即可取出修形

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美國NTA認證Functional Nutritional Therapy Practitioner，分享功能營養學飲食知識，令忙碌嘅你更靚更健康~ξ( ✿＞◡❛)
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Background music: Sweat16! - Bubble Tea

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