Скачать или смотреть Resep Kue Talam Ketan Serikaya dan Ketan Gula Merah

Bismillah,
Note : gunakan api sedang cenderung kecil, sesekali tutup kukusan di buka agar uap tidak terlalu banyak/terlalu panas, api besar/terlalu panas akan membuat talamnya menggembung.

🧡 resep kue talam ketan serikaya :

ketan :
400 gr beras ketan putih, cuci bersih kemudian rendam 1 jam
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam halus
-200 ml santan kekentalan sedang (100 ml santan instant tambah air 100 ml)

serikaya :
135 gr gula pasir
100 gr tepung beras
25 gr tepung tapioka
1/4 sdt garam halus
6 lembar daun pandan, potong-potong kemudian blender dengan 450 ml santan kekentalan sedang (200 ml santan instant + air 250ml), kemudian saring ambil 400 ml saja
1 butir telur
Kalau ada daun suji, bisa ditambahkan 5 lembar daun suji agar warnanya cerah, di blender bersamaan daun pandan dan santan, maka untuk mengganti daun suji saya tambahkan 1/2 sdt pasta pandan agar warnanya tidak pucat.

🧡resep kue talam ketan gula merah/aren

ketan :
400 gr beras ketan putih, cuci bersih kemudian rendam 1 jam
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam halus
-200 ml santan kekentalan sedang (100 ml santan instant tambah air 100 ml)

gula merah/aren :
400 ml santan kekentalan sedang (200 ml santan instant + air 200 ml)
125 gula merah/gula aren
1/4 sdt garam halus
2 lembar pandan
1 sdm gula pasir
100 gr tepung beras
25 gr tepung tapioka
1 butir telur


loyang 20x10x7 cm / bisa pakai cetakan kecil agar tidak repot memotong kuenya

selamat mencoba 😊

#ashadiyakitchen #kuetalam #kuetalampandan
#kuetalamgulamerah #kuetalamserikaya #kuetalamketanserikaya #kuetalanketanpandan #kuetalamketangulamerah #kuebasah #anekakuebasah #resepkuetradisional #kuetalamenak #kuebasahkekinian #idejualankue #idejualankuebasahkekinian #idejualankuetradisional #idejualankuebasah #jajananpasarindonesia #jajananpasar #jajanankekinian #isiansnackbox #snackbox