Скачать или смотреть Deliciosa Parrillada de Tomahawk! Pimientos del padrón | Pico de Gallo y Elote | Provolone Grillado

Paso a paso para preparar una Parillada con pocos ingredientes
Rendimiento: 4 porciones

1 pieza Tomohawk de 1.5 a 2 kg de peso
Cantidad suficiente ajo en polvo, aproximadamente 3 Cdas
Cantidad suficiente de sal de mar, de buena calidad
Cantidad suficiente de pimienta molida, de preferencia fresca
Cantidad Suficiente de Aceite de Oliva
1 taza granos de elotes
250 grs pimientos del padrón
250 grs queso provolone
2 rebanadas de jitomate

Salsa Pico de Gallo
1/2 taza cebolla finamente picada
1/2 cilantro finamente picado
3 jitomates finamente picados
1 chile verde finamente picado
1 Limón, el jugo
1/4 taza aceite de oliva

Para la carne, sazonar con el ajo, sal de grano y pimienta. Cubrir con aceite de oliva y dejar reposar un par de horas a temperatura ambiente
Los pimientos, hacerles una pequeña incisión en un lado, sazonar con sal y pimienta. Bañar con aceite de oliva
El queso, colocarlo en un recipiente resistente al fuego, puede ser una charola de horno pequeña, cubrir con los jitomates.
Para la salsa pico de gallo, mezclar todos los ingredientes, añadir el elote, previamente tatemado en un sartén. Sazonar con el jugo de limón, sal y pimienta.

Sellar la carne a fuego alto, hasta que dore muy bien, por ambos lados y las orillas.
Subir la temperatura del horno a 200-210ºC y dejar por espacio de 12 minutos.
Retirar y dejar reposar unos 10 minutos antes de rebanar. Para evitar que se desjugue.
Servir la carne acompañada de sus guarniciones