Скачать или смотреть Zambayón casero (Sabayón) + Helado de zambayón | Receta fácil y cremosa

Zambayón casero (sabayón) cremoso y súper fácil ✨ Hoy te muestro cómo hacer este postre clásico de infancia con baño María, y al final lo transformamos en helado de zambayón (¡queda tremendo!). Ideal para postre rápido, para fiestas o cuando querés algo bien casero.

🧾 Ingredientes (zambayón / sabayón):
• 4 yemas
• 4 “medidas” de azúcar (medido con medio huevo, como hago en el video)
• 3 “medidas” de oporto (o vino blanco o whisky o cogñac, a gusto)

🍶 Crema chantilly:
• 200 g crema de leche
• 25 g azúcar

👩‍🍳 Paso a paso:
1. Yemas + azúcar + oporto a baño María 20 min (¡el bowl NO toca el agua!).
2. Batir fuerte hasta que aclare y aumente volumen. Enfriar.
3. Batir la crema con azúcar hasta chantilly.
4. Unir de forma envolvente y listo.
5. Para helado: freezer 3 horas ✅

✨ Opcionales: nueces, chocolate picado, garrapiñadas.

💬 Contame: ¿en tu casa le decían zambayón o sabayón? ¿Lo preferís cremoso o helado?

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Capítulos / Cortes :

0:00 Resultado final (cremoso + helado)
0:06 Promesa: 2 finales (postre y helado)
0:16 Presentación + pregunta a la audiencia
0:48 Ingredientes + tip medición
1:17 Baño María: el truco clave
1:47 Batido hasta que aclare (textura)
1:54 (tip de batido)
2:09 Chantilly perfecta (sin pasarte)
2:22 Unión envolvente (secreto de aireado)
2:35 Resultado final: textura “abrazo al alma”
2:40 Versión helado: freezer 3 horas
3:01 Cierre

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