Скачать или смотреть Karela Pyaz Recipe (Bitter Gourd and Onions Delight) Cooking Recipe by What Shall I Cook

Complete recipe in English, Urdu & Hindi to print or make notes below. Thanks

Welcome to "What Shall I Cook," your go-to cooking channel for exciting and delicious recipes. Today, we're going to explore the world of flavors with our Karela Pyaz Recipe, a mouthwatering dish that combines the bitterness of bitter gourd with the sweetness of onions. Get ready to embark on a culinary adventure with this recipe that's sure to tantalize your taste buds. Let's dive in!

Karela Pyaz Recipe (Bitter Gourd and Onions Delight)
Ingredients:
• 1 kg bitter gourd, chopped
• 1 kg onions, finely chopped
• 300 g tomatoes, chopped
• 6 green chilies (slit)
• 1 cup vegetable oil

Spices:
• 2 tsp red chili flakes
• 1 tsp turmeric powder
• 2 tsp coriander powder
• 2 tsp cumin seeds
• 2 tsp pink salt
• ½ tsp warming spice

Instructions:
1. Peel, halve, and deseed the bitter gourd. Chop, mix with 1 tsp salt, rest for 30 mins, then rinse and dry.
2. Heat ½ cup oil in a pan on medium heat. Fry karela until light brown. Remove and set aside.
3. Add remaining ½ cup oil to the same pan. Fry onions until soft and translucent.
4. Add tomatoes and green chilies. Cook till tomatoes soften. Add spices and stir for a minute.
5. Add fried karela, mix well. Cover and simmer on low for 10–15 minutes.
Serve hot with roti and mint raita. Enjoy!
________________________________________

کریلا پیاز کی ترکیب
اجزاء:
• 1 کلو کریلا، کٹا ہوا
• 1 کلو پیاز، باریک کٹی ہوئی
• 300 گرام ٹماٹر
• 6 ہری مرچیں (کٹ دار)
• 1 کپ تیل

مصالحے:
• 2 چمچ لال مرچ فلیکس
• 1 چمچ ہلدی
• 2 چمچ دھنیا
• 2 چمچ زیرہ
• 2 چمچ گلابی نمک
• ½ چمچ گرم مصالحہ

ترکیب:
1. کریلا چھیل کر کاٹیں، نمک لگا کر 30 منٹ رکھیں، پھر دھو کر خشک کریں۔
2. ½ کپ تیل گرم کریں، کریلا سنہری کریں، نکال کر رکھ لیں۔
3. باقی تیل میں پیاز نرم کریں۔
4. ٹماٹر، ہری مرچ ڈال کر بھونیں، مصالحے ڈالیں اور مکس کریں۔
5. کریلا شامل کریں، مکس کر کے ڈھانپیں اور 10-15 منٹ دم پر پکائیں۔
روٹی اور پودینہ رائتہ کے ساتھ پیش کریں۔
________________________________________

करेला प्याज़ रेसिपी
सामग्री:
• 1 किलो करेला, कटा हुआ
• 1 किलो प्याज़, बारीक
• 300 ग्राम टमाटर
• 6 हरी मिर्च (चीरी हुई)
• 1 कप तेल

मसाले:
• 2 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
• 1 चम्मच हल्दी
• 2 चम्मच धनिया
• 2 चम्मच जीरा
• 2 चम्मच गुलाबी नमक
• ½ चम्मच गरम मसाला

विधि:
1. करेला छीलकर काटें, नमक लगाकर 30 मिनट रखें, धोकर सुखाएं।
2. ½ कप तेल में करेला सुनहरा करें, निकाल लें।
3. बाकी तेल में प्याज़ भूनें।
4. टमाटर, हरी मिर्च डालकर नरम करें, मसाले मिलाएं।
5. करेला डालकर मिलाएं, ढककर धीमी आंच पर 10–15 मिनट पकाएं।
रोटी और पुदीना रायते के साथ परोसें।