40代暮らし|休日をブランチで過ごす|簡単チンジャオロースで休日ご飯|マイペースに過ごす美味しい暮らし

面倒な油通しを省いてレンジを使いながら、本格チンジャオロースがお気に入りです。
寒暖差に追い付けず、体調に気をつける毎日です。

チンジャオロース
◎牛もも肉　 　 200g
　 下味： 塩コショウ
　　　　　紹興酒　　大さじ1/2
　　　　　醤油　　　小さじ1/4
溶き卵　 大さじ 3
片栗粉　 大さじ 1
油　　　 大さじ 3
①細切りにして、溶き卵までを加えて水分がなくなるまでしっかり揉みこむ　
　　→片栗粉を加えて揉む→油を加えてコーティングしておく

◎水煮筍　　　　 　 1袋
　 赤・黄パプリカ　　1/2個
ピーマン　　　　　　2個
◎合わせ調味料
　醤油　　　　　　　大さじ2
　酒　　　　　　　　小さじ2
　オイスターソース　大さじ1/2
　胡椒　　　　　　　少々
　砂糖　　　　　　　小さじ1+1/2
　鶏ガラスープの粉　小さじ1/2
　水溶き片栗粉　　　小さじ2

②筍、ピーマン類を耐熱容器に入れてラップをかけてレンジで1～2分加熱する
③フライパンを熱し、油を大匙2加えて細切りにした肉を加えて焼き色をつけて取り出す
④パプリカ・ピーマンを炒める
⑤筍を加えて炒める
⑥③の肉を戻し入れて、合わせ調味料を加えて強火で一気に炒める

◎三つ葉とスナップエンドウの和え物
　三つ葉(30秒)もスナップエンドウ(50秒）もレンジで加熱します　
　柚子胡椒とめんつゆでお好みの味に和えるだけです

★スナップエンドウは縦に容器に入れると均一に歯触り良く加熱できます

about us Camellia Hibi no Kurashi
70代の両親と私。のんびり家族三人暮らし。
病気したことが無かった両親たちに、突如、介護が必要になってきたこの頃です
毎日のお家ごはんをのんびり作って楽しく食べる、ということを大事に生活しています。
ごゆるりとご視聴頂けたら嬉しいです♪

@Camellia1010
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