寿司職人が作る！【ネギトロたく巻き】

寿司職人30年の板長が教える「ネギトロたく巻き」

2種のマグロを使う、マグロ好きには堪らない逸品🌟

難しい場合は、巻き簾なしで巻いてみてもいいかも！


ーーーーーーーーーーーーーー

01:19　巻いていくシーン/巻き簾あり・なし


【ネギトロたく巻き】

★ポイント
・巻き簾なしで巻く場合は、最後に巻き簾で締めると崩れにくい
・海苔にすし飯をのばす時、上下1cmずつぐらい余白をとる
・具はあまり入れすぎないように、なるだけ真ん中にのせる


▼材料▼
・マグロ（たたき、ぶつ）
・たくあん
・かいわれ大根
・みょうが
・あさつき
・大葉
・海苔
★★すし飯


★★すし飯の作り方はこちらで紹介しています！
   • 寿司職人が作る！【鰻玉巻き】〜ラップと巻き簾を使って裏巻きに〜  

ーーーーーーーーーーーーーー

＜関連動画＞
寿司職人が作る！【マグロの漬け・にぎり・丼】
   • 寿司職人が作る！【マグロの漬け・にぎり・丼】  

寿司職人が作る！【麻薬卵で作る漬け丼】
   • 寿司職人が作る！【麻薬卵で作る漬け丼】  

【寿司職人が教える刺身レシピ】カツオのカルパッチョ|塩麹で腸活
   • 【寿司職人が教える刺身レシピ】カツオのカルパッチョ|塩麹で腸活  

【寿司職人が教える刺身レシピ】ハワイアンポキ|塩麹で腸活
   • 【寿司職人が教える刺身レシピ】ハワイアンポキ|塩麹で腸活  

寿司職人が作る！【合鴨ロース煮】
   • 寿司職人が作る！【合鴨ロース煮】  

ーーーーーーーーーーーーーー

▼お仕事のご依頼はこちらから
『鮨穂　しすい』
[email protected]

ーーーーーーーーーーーーーー

ご視聴いただきありがとうございます！！
もっと色々な動画を見てみたいと思ってくださった方は、チャンネル登録・高評価頂けると励みになります！



#鮪
#巻き寿司
#ネギトロ
#料理
#職人視点
#sushichefrecipe
#しすい
#鮨穂