Palmier ♥ Heart pie Печенье (выпечка рецепт) ｜ siZning

▼ Позвольте мне рассказать вам больше о сегодняшнем «Palmier ♥ Heart Pie» :)
'Нравится' и 'Подписаться' - отличное подспорье в создании контента!


Привет, это "siZning".

Сегодня в Starbucks я приготовил 'Палмьер', известный как 'пирог с сердечками'.

Восхитительный 'Palmier', полный невероятной хрустящей сладости и маслянистого вкуса,
Процесс складывания и раскладывания в 4 сложения немного громоздок, но это действительно лучшая домашняя выпечка, когда вы ее готовите и едите.

Если вы хотите сделать немного больше слоев, в соответствии с вашими предпочтениями,
Вы можете сделать это до 6 раз процессов.

Домашнее Palmier с качественным вкусом,
именно! Сделайте это один раз. :)


🔸 хранение
Он слабый к влаге, поэтому хорошо закройте его и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня.
Для другого длительного хранения хорошо закройте его и храните в замороженном виде. (В течение 2 недель)

+) На самом деле, тесто для пирога самое вкусное в день его выпечки. Вы можете наслаждаться тестом для пирога более восхитительно, если поместите его в холодильник (при хранении в течение короткого периода) или в морозильную камеру (при длительном хранении), а затем выньте его и запекайте сразу после короткого времени размораживания.


[Успех на Палмье]

1. Когда я сегодня приготовил Палмье, я сделал половину муки для пирожных и половину хлебной муки.
Мука для выпечки и хлебная мука были смешаны вместе, чтобы придать текстуру и объем, соответствующие вашему вкусу. Вы можете приготовить тесто для пирогов из любой муки. Вы можете сделать это, смешав несколько видов муки по своему вкусу.

2. Температура - это самое главное при приготовлении теста для пирогов!
Продолжайте замешивать, проверяя как температуру окружающей среды, так и температуру теста.


[как сделать]

1. Приготовьте, растворив соль в холодной воде.
2. Просейте муку для выпечки в миску и добавьте хлебную муку. Добавьте холодное масло и разомните руками, чтобы хорошо перемешать.
3. Вылейте соленую воду из 1 в 2 и начните замешивать.
4. Если он слипается в комок и проявляет небольшую эластичность, соберите его в круг и дайте ему остыть в холодильнике.
5. Осторожно прикоснувшись к тесту, дайте ему остыть в холодильнике не менее чем на полдня.
6. Количество сливочного масла, раздвинув его до размера 18 см x 18 см.
7. Раскатайте тесто в квадраты размером 25 х 25 см.
8. Наклоните масло под углом 45 градусов к квадратному тесту и оберните его маслом.
9. Хорошо сдвиньте тесто и масло в одном направлении и сложите его на 3 части, когда оно будет примерно в 3 раза длиннее оригинала.
10. Выполните этот процесс 4 раза.
(3 и 4 раза посыпать финиш сахаром и сложить на 3 части)
11. Готовое тесто раскатать до размера 22 см х 40 см и разрезать с обоих краев.
12. Сложите тесто пополам, проверьте положение средней линии, сбрызните небольшим количеством воды и посыпьте небольшим количеством сахара.
13. Сложите тесто, оставив 0,5–1 см от центральной линии, и сбрызните его небольшим количеством воды и сахара.
14. Наконец, сложите тесто пополам.
15. Поставить тесто на время в холодильник и затвердеть.
16. Разрезать застывшее тесто на кусочки толщиной 1-1,2 см.
17. Равномерно посыпьте нарезанное тесто сахаром и запекайте в духовке на противне.
(28-30 минут при 180-190 градусах)
18. В середине выпекания переверните тесто вверх дном, чтобы оно испеклось однородного цвета.


🧡 Ингредиенты (18 шт. Palmiers)

125 г муки для торта
125 г Хлебная мука
5 г соли
35 г сливочного масла
120 г воды

180 г сливочного масла
Соответствующее количество сахара

** Скачивание и вторичное редактирование этого видео запрещено.

«SiZning» Мы продолжим выпускать хорошие видео и рецепты.
Пожалуйста, много подписывайтесь!


☆SUBSCRIBE:    / sizning  
☆INSTA:   / sizning  
☆BLOG: https://blog.naver.com/sisdining_8689