PAN CON PREFERMENTO BIGA

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La biga es un prefermento sólido que da mucho juego. Aquí os dejamos un pan campesino que pdéis hacer con la biga que tengáis en casa

INGREDIENTES:
Harina trigo duro 500g
Agua 275g
Levadura: 0,5g

Amasado 8minutos
Fermentación 16h

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