Tadı unutulmayan eski tariflerden,kolay ,pamuk gibi yumuşacık Gece Günüz pastasının tarıfı.

Arkadaşlar selam,bu gün tariflerden Gece Günüz pastasıyla karşınızdayız.
Malzemeler- beyaz pandispanya icin
6 adet yumurta-bir cimdik tuz
1 s.b. un
1 s.b. şeker.
1 paket vanil

kakaolu pandispanya icin

6 adet yumurta - bir cimdik tuz
1 s.b un- 1 y.k. kakao ( ikisi bir yerde bir bardak olacak
1s.b.+ 1 y.k şeker
1 paket vanil

kremasi icin
300 gr yumuşaltılmış tereyaği
200 gr katilaşdirilmiş süt receli( malako)
1 paket vanil.

pandispaniyalari islatmak icin şire

1)1 s.b. sicak süt
1 t.k.kahve soyudukdan sonra ve ya
2) 2 y.k katilaştırılmış süt( malako)
1 s.b.ilik su karışdırıyoruz soyuduktan sonra
Hazirlanişi:
önce yıkanmış yumurtalari beyazini sarısından diqqetlice ayiriyoruz.Ayrı kaba kırmağımda maksadım yumurta bozuk cıkarsa dıye.Bir cimdik tuzla beze halına gelene kadar cirpıyoruz,eger kabinizi cevirdiyinizde dağilmıyorsa hazirdır ,böyle bir şekıl alırsam eger kabartma vurmuyorum.Sonra azar-azar toz şekerı ilave edib cirpıyorum.Yumurta sarisınıda bır- bır ilave edıb cırpıyoruz.Unu 3 kes eliyorum,daha gözel kabariyor.Altdan yuxari kaşikla karişdirarak ilave edib,tepsiye tökdükden sonra 3 kes hafif yere cirpiyoruz kabarciklar uze ciksin diye.önceden isıtılmış sobada,alt yerinde,180⁰ de 25-30 dakkika bişiriyoruz.Pandispanyanin üzeri sarimtil oldukdan sonra dereceni 160 endiriyoruz.
İkinci pandispanyada böyle yapiyoruz,bir farki ne kadar kakao katiyoruksa o kadar unu azaltiyoruz ,şekeri artiriyoruz. kesinlikle 20 dakkika firini acmiyoruz,yumurtalarıda bir gün önceden dolabdan cikariyoruz oda isisında olmalı.
Pandispaniyalar iyice soyudukdan sonra her ikisini orta bölüyoruz.Ortalarından kırıntılarını üzerını ,yanlarını süslemek ıcın alıyoruz.şerbetle isladıb,kremlıyoruz.Pasta sürüşmesin diye önce koyacağim taxtayı kremliyorum.

Kremı hazirlamak icin tere yağini oda sicakliğında yumuşaldiyorum.Ağarana kadar mikserle cirpdıkdan sonra katilaşdirilmiş sütü azar azar ilave ediyorum.birden bire ilave edilse yağ cürüye bilir.sonda vanil ilave ediyorum.Marqarinde istifade ede bilirsiniz.
Pastanın üzerını zövgünüze göre süsliye bilirsiniz.Afiyet olsun.