Cottura a BASSA TEMPERATURA vs. CLASSICA - Qual è più buono?

Abbiamo deciso di sperimentare per la prima volta la cottura sotto vuoto a bassa temperatura!
Questa cottura in teoria permette di esaltare e sprigionare gli aromi del cibo, aumentando di conseguenza la bontà.
Sarà effettivamente vero?
Per scoprirlo abbiamo preso alcuni cibi popolari e li abbiamo cucinati in maniera classica e con il metodo Sous Vide, mettendoli a confronto!
Quale metodo di cottura avrà vinto?

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CREDITI:
Nelson Venceslai:   / aboutnels  
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Francesco Toneatti:   / fratonno  
Davide Franceschelli:   / franktime  
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Video Editing:   / marmellatadipirla  
Setup Audio:   / mux_land  
Sigla animata:   / robertodagnano_dano  
  / guarnaboy  
  / girubarto  
Grafica canale:   / osc.ora.sono.cosi  
  / osc.tv  
Sigla musicale originale per Space Valley:    / soundzio