من مطخنا العربي : طبق سوري باذنجان مشطح مع الشيف محمد أورفه لي

Описание к видео من مطخنا العربي : طبق سوري باذنجان مشطح مع الشيف محمد أورفه لي

بادنجان مشطح من المطبخ الحلبي

المكونات و المقادير :

الحشو

• 2 حبة بصل

• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 كوب دبس الفليفلة الحلبية، (معجون الفلفل الحلبي)

• ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

• 5 ملعقة كبيرة دبس الرمان

• 1 ملعقة كبيرة كزبرة، مجروشة

• 1/2 كوب جوز، محمص

• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة

الباذنجان

• 20 حبة باذنجان، صغيرة

• ملح، حسب الرغبة

• 7 ملعقة كبيرة زيت زيتون

صلصة الطاراطور

• 1/2 كوب طحينة

• 1/4 كوب ماء

• 1/2 كوب لبن زبادي

• 2 حبة عصير الليمون الأخضر

• 1 فص ثوم، مدقوق

• رشة كمون

• 1 ملعقة كبيرة ثوم، معمر

التزيين

• جوز مكسر

• أوراق بقدونس

• فلفل أحمر حلبي

Комментарии

Информация по комментариям в разработке