帥哥主廚：江振誠的八角料理哲學︱Vogue Taiwan

江振誠的名字前面，不斷被賦予著不同的封號，帥哥主廚、米其林主廚、全球百大名廚、哲學家主廚，他在台北開設的首家餐廳「RAW」被稱為台灣最難訂的餐廳，而他本人更以充滿積極與想像的色彩，不斷的用各種角度，書寫著屬於江振誠的傳奇。

他出了本新書，叫做「八角哲學」，八角哲學涵蓋了8個元素：鹽（salt）、質（texture）、憶（memory）、純粹（pure）、風土（terroir）、南法（south）、工藝（artisan）、獨特（unique），他說這8種元素的融合，是他創作的核心。「八角哲學」中收錄了江振誠過去365天所做的料理，並紀錄著想法的過程，而不只是出書，他同時更以展覽的形式，讓料理與其他不同的創作領域有更多碰撞，現正在華山1914文化創意產業園區展出「OCTAPHILOSOPHY八角哲學特展」，邀請了朱芳毅、方序中、鄒駿昇、楊忠銘、廖宜賢X楊格、凌宗勇、簡學義跨刀參與展出，之後更將巡迴世界，並結合當地特質與創作人，展現相互交融的生活美學。

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