Скачать или смотреть CROSTATA alla FRUTTA con CREMA PASTICCERA BIMBY - cottura guscio CAPOVOLTO

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BENTORNATI CARISSIMI
ECCO PER VOI LA RICETTA DELLA BUONISSIMA E FRESCA CROSTATA ALLA FRUTTA CON CREMA PASTICCERA 😋
OGGI PER VELOCIZZARE HO USATO IL BIMBY, MA DI SEGUITO TROVERETE LE INFORMAZIONI PER PREPARARLA COL CLASSICO PROCEDIMENTO

INGREDIENTI FROLLA:
125gr zucchero (per ottenere una frolla più friabile, consiglio lo zucchero a velo)
scorza di limone(per il procedimento classico, la scorza deve essere grattugiata)
350gr farina 00
1 uovo intero più un albume
125gr burro freddo
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
★PER OTTENERE UNA FROLLA PIÙ MORBIDA POTETE AGGIUNGERE 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI

PROCEDIMENTO CLASSICO:
Sul piano di lavoro versare la farina e fare una fontanella centrale, mettere tutti gli altri ingredienti ed impastare, oppure nella planetaria con il gancio a foglia, mettere burro e zucchero, un minuto e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti, quando la frolla risulterà sabbiosa trasferire sul piano di lavoro e compattare.

INGREDIENTI CREMA PASTICCERA:
2 tuorli
125gr di zucchero semolato
50gr amido di mais
500ml di latte
125gr di burro
1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO CLASSICO:
In una ciotola mescolare le uova e lo zucchero, aggiungere l'amido poco per volta e continuare a mescolare.
In un pentolino versare il latte, il burro, la bustina di vanillina ed il composto preparato precedentemente, quando il burro si scioglie, aggiungere una scorza intera di limone (nel bimby non l'ho potuta mettere)
Portare a bollore mescolando, finché si addensa, togliere la buccia di limone

DI SEGUITO IL VIDEO DI UN MIO DOLCE CON LA CREMA PASTICCERA, PROCEDIMENTO CLASSICO 😉
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COTTURA GUSCIO DI FROLLA:
Forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti




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