Patatesli Kıymalı Börek I Arda'nın Mutfağı

Kıymalı Patatesli Börek
Malzemeler;
2 adet yufka

İç harç için;
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
3 adet patates – rende
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
250 gr kıyma
Pul biber

Sıvı harcı için;
1 adet yumurta
½ su bardağı ayçiçek yağı
1 şişe soda – 200 ml
1 tutam tuz

Hazırlanışı;
İç harç için;
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine zeytinyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Sotelenen soğanın üzerine rendelenmiş patatesi ilave edip karıştırın.
Tuz ve karabiber ilave edip kavurun.
Patatesler hafif yumuşayınca kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Not: Kıymanız topaklanırsa içerisine 1 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz.

Sıvı harcı için;
Bir karıştırma kabına yumurta, ayçiçek yağı, soda ve tuzu ilave edip bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.

Birleştirmek için;
Yufkayı tezgaha alın ve ortadan ikiye kesin.
Yufkanın geniş tarafı kendinize olacak şekilde tezgahınıza yayın.
Hazırladığınız patatesli kıymalı harcı yufkanın uzun olan şeridine 2 parmak kalınlığında yayın.
Yufkanın üst kısmına sıvı harçtan sürerek ıslatın.
Yufkayı iç harçlı kısmından başlayarak rulo olacak şekilde sarın.
Ardından yufkayı tereyağıyla yağladığınız yuvarlak cam fırın kabının ortasına yerleştirin.
Sardığınız yufkaları ortadaki yufkanın etrafına dolayarak yerleştirin.
Böreğinizin üzerine bir fırça yardımıyla kalan sıvı harçtan sürün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.


Abone Olmak İçin:    / @ardaninmutfagi  


www.ardaninmutfagi.com


  / ardaninmutfagi  
  / ardaturkmen  
  / arda_turkmen  


#ArdanınMutfagı #EnGüzeliEvde #BoschEvAletleri #ad