Скачать или смотреть बिना Fry किये बनायें खस्ता जोधपुरी कचोरी पराठा | Crispy Kachori Paratha Recipe

क्या आपको जोधपुरी कचौड़ी पसंद है लेकिन आप ऑइली खाने से बचना चाहते हैं? तो आज की रेसिपी आपके लिए ही है! आज मैं लेकर आई हूँ Jodhpuri Kachori Paratha।

Recipe Highlights:
1) Less Oil, More Taste: बिना डीप फ्राई किये कचौड़ी का असली आनंद।
2) Unique Layering: पराठे को बेलने और रोल करने का वो तरीका जो इसे बनाता है एक्स्ट्रा क्रिस्पी।
3) Spicy & Tangy Filling: प्याज, आलू और खास मसालों का बेहतरीन मेल ।

Ingredients List: Jodhpuri Kachori Paratha
• Potatoes: 5 total (a mix of medium and large sized).
• Onions: 6 (finely chopped).
• Oil: 3 Tablespoons (for the masala).
• Cumin Seeds (Jeera): 1 Teaspoon.
• Fennel Powder (Saunf): 1 Teaspoon (powdered or coarsely crushed).
• Dry Coriander Seeds: 1 Teaspoon (coarsely crushed).
• Mustard Seeds (Rai): As needed for tempering.
• White Salt: 1 Teaspoon total (1/2 tsp added to onions, 1/2 tsp added later).
• Black Salt: 1/2 Teaspoon.
• Curry Powder: 2 Teaspoons.
• Turmeric Powder (Haldi): 1 Teaspoon.
• Garam Masala: 1 Teaspoon.
• Red Chili Powder: 1 Teaspoon (adjust to taste).
• Kashmiri Chili Powder: 1 Teaspoon (for color).
• Green Chilies: 1 Teaspoon (chopped).
• Dried Fenugreek Leaves (Kasuri Methi): 2 Teaspoons.
• Dry Mango Powder (Amchur): 1.5 Teaspoons.
• Fresh Coriander Leaves: For the masala.
• Garlic Powder: 1 Teaspoon.
• Dough: Standard roti/wheat flour dough.
• Onion Seeds (Kalonji): For topping the paratha.
• Desi Ghee: For cooking the paratha (can substitute with oil).
• Serving: Butter and Yogurt (Dahi)


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