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Feijão Diferente com Tomate, Batata e Laranja

INGREDIENTES

• 1 Cebola
• ½ Cabeça de Alho
• Cheiro Verde
• Azeite
• 350g de Feijão
• 1 Tomate
•1 Batata
• Folhas de Louro
• Limão
• ½ Laranja

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, deixe os feijões de molho em água corrente, com suco de limão 12 horas antes. Bata em um mixer: ½ cebola, alho, cheiro verde, azeite e reserve. Após 12 horas, escorra os feijões e reserve. Em uma panela de pressão, refogue 1 colher (sopa) do tempero feito no mixer com azeite e adicione os feijões escorridos. Aumente o fogo, adicione o tomate, ½ cebola, batata, folhas de louro e coloque água até cobrir. Tampe a panela de pressão, em fogo alto e diminua após pegar pressão. Após 30 minutos, desligue o fogo e abra a panela após tirar a pressão. Separe o tomate, cebola, batata, bata em um mixer e volte para a panela. Tempere com sal e ½ laranja.


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