Скачать или смотреть Сбор дикорастущей мальвы обыкновенной / Сырные травы и их друзья

https://foragerchef.com/common-mallow...

Очень распространенные съедобные сорняки, используемые по всему миру. Растений мальвы бесчисленное множество, и существует множество различных разновидностей, которые могут выдавать себя за обыкновенную мальву. В США Malva neglecta и другие известны как обыкновенная мальва, в Европе это название обычно относится к Malva sylvestris, которая похожа, но не растет в таких огромных зарослях, как я показываю в начале видео из своих поездок в Аризону и окрестности Сан-Франциско.

Эти растения известны как лекарственные на протяжении тысячелетий, но их также часто употребляют в пищу. Они относятся к тому же семейству, что и мальвы, бамия, гибискус и зефир. Вероятно, стоит отметить, что я не знаю ни одного ядовитого вида мальвы. Все съедобные виды, о которых я говорю здесь, съедобны, но у каждого есть свои тонкие отличия.


В видео я немного расскажу о том, что мне известно об этих растениях и их использовании в пищу, немного о сборе и обработке, о нескольких их родственниках и их съедобных частях, и, наконец, о нескольких рецептах, в которых специально используются растения мальвы, которые встречаются редко, но всё же есть.

Более подробная информация в посте на моём сайте, ссылка вверху описания видео.