UMAMI- der 5. Geschmackssinn! 👄💥

Es gibt 5 Geschmackssinne: süß, salzig, sauer, bitter und umami. Umami ist japanisch und bedeutet Wohlgeschmack. Die deutsche Übersetzung dafür ist „herzhaft“ (für alles Nicht- süßliche) und „mildsüß" (für Süßliches). Bei Matcha kommt der Umami- Geschmack über die Überschattung zustande: es bilden sich wertvolle Aminosäuren und der mild- liebliche Umami- Geschmack. Ein anderes Beispiel für Umami ist Trüffel. Mehr Infos zu Umami findest du im Video!

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