Идеальная БУЖЕНИНА - Рецепт ВКУСНОГО МЯСА на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Как приготовить вкусную и ароматную буженину на праздничный стол.
Буженина это свинина, запеченная и вареная в бульоне. Сегодня покажу рецепт мяса в духовке с предварительным маринадом. Покажу как сделать соус из мясного сока, чтобы красиво и празднично податься мясную нарезку на праздничный или новогодний стол.

Для приготовления буженины вам понадобится:
Карбонад свиной или свиная шея
Вода 10% на каждый кг мяса (100г на 1кг мяса)
Соль 2% на каждый кг мяса (20г на 1кг мяса)

Чеснок 10 зубчиков
Морковь 1шт

Масло сливочное 100г
Лук репчатый 2шт

Перец, паприка, лук для обсыпки

Запекать при 110-120С ( 4 часа), Если подаете горячей, то разогреть до 250С и подрумянить 10-15 минут. Дать полностью остыть или подавать горячей.

Для соуса процедить сок и лук, обжарить 2 ст. ложки муки на сухой сковороде, развести бульоном и уварить. При желании можно добавить сливок или молока.

Telegram https://t.me/TihonC_T
Группа в VK https://vk.com/tikhonvb
Группа в OK https://ok.ru/tikhongoto
Дзен https://dzen.ru/tihonc_t
RuTube https://rutube.ru/channel/24679897/
YouTube    / @tihonct  
Инстаграм   / tikhonpastry  

Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.

Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Идеальная БУЖЕНИНА - Рецепт ВКУСНОГО МЯСА на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ "    • Идеальная БУЖЕНИНА - Рецепт ВКУСНОГО ...  

Подпишись на канал - https://goo.gl/6F67vr