Скачать или смотреть Как откалибровать pH-метр для ферментации

Узнайте, как откалибровать pH-метр для безопасной ферментации с помощью pH-метра YINMIK YKF01, и почему достижение правильного значения pH важно для предотвращения порчи и ботулизма. В этом видео я показываю точный процесс калибровки с растворами pH 7 и pH 4 и объясняю критический безопасный порог pH 4,6, особенно для ферментированных продуктов с низкой кислотностью. Это незаменимый инструмент для всех, кто серьезно занимается ферментацией, дикорастущими продуктами и традиционными способами приготовления пищи.

Приобретите свой pH-метр здесь: https://amzn.to/3YLBxCs

Разделы

0:00 Почему pH-метр важен для безопасного брожения
0:48 Как брожение снижает pH и предотвращает порчу
1:19 Риск ботулизма в броженных продуктах и ​​почему pH является ключевым показателем
2:14 Безопасный порог pH 4,6 (тест-полоски против точности pH-метра)
2:56 Выбор pH-метра для жидких и твердых броженных продуктов (грибы, закваска)
3:19 Что нужно для калибровки pH-метра (растворы pH 7 и pH 4)
4:26 Части pH-метра и как защитить наконечник зонда
5:03 Калибровка pH-метра с использованием раствора pH 7
7:31 Калибровка pH-метра с использованием раствора pH 4
9:07 Измерение pH в грибном броженном продукте (безопасный целевой уровень ниже) 4.6)

Медицинское предупреждение: Информация на этом канале предназначена только для образовательных и информационных целей. Никакая информация на этом канале не является медицинским советом и не предназначена для диагностики, лечения или излечения чего-либо. Вы несете ответственность за любые свои действия, связанные с собирательством дикорастущих растений или темами моих видео.

pH-метр: Это партнерская ссылка Amazon, которая приносит каналу небольшую комиссию за покупки, совершенные по этим ссылкам.