gâteau de riz caramel, vanilles et raisins au rhum

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Souvenirs d enfance, dessert de nos grands mères, le gâteau de riz au caramel auquel j ai rajouté des raisins secs imbibés au rhum. Un vrai plaisir régressif, un dessert gourmand pour toute la famille.

Ingrédients :
180 g de riz rond
900 g de lait demi écrémé
20 cl de crème liquide
2 gousses de vanille
140 g de sucre
4 œufs entiers
2 pincées de fleur de sel
80 gr de raisins secs
50 ml de rhum blanc

Le caramel :
2 cuillères à soupe d'eau
120 g de sucre semoule

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